Hướng dẫn làm mì xào bò với 3 cách đơn giản, ai cũng làm được

Mì xào bò là món ăn vô cùng quen thuộc. Với sợi mì dai dai, thịt bò mềm ngọt thấm vị, kết hợp rau củ giòn tươi như cải thìa hay cà rốt. Đây là món ăn không chỉ dễ làm mà còn giàu dinh dưỡng. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn có thể biến gói mì thường ngày thành đĩa mì xào thịt bò thơm lừng, hấp dẫn như ngoài hàng. Những bước hướng dẫn làm mì xào bò dưới đây sẽ giúp bạn chế biến thành công, thay đổi khẩu vị cho gia đình mà không mất nhiều thời gian.

Nguyên liệu cơ bản cho món mì xào bò

Trước khi thực hiện các bước hướng dẫn làm mì xào bò, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon dưới đây:

• Mì gói, mì trứng tươi hoặc mì khô 
• Ưu tiên thăn bò, bắp bò hoặc phi lê để thịt mềm, không bị dai. Khoảng 200-300g cho 2-3 người ăn.
• Cải ngọt, cải thìa, bắp cải. Tạo độ giòn, thanh mát.
• Cắt mỏng hành tây và cà rốt, tạo vị ngọt tự nhiên cho món ăn.
• Ớt chuông giúp đa dạng  màu sắc (xanh, đỏ, vàng), giúp món ăn bắt mắt.
• Thêm giá đỗ vào cuối cùng để giữ độ giòn.
• Dùng dầu hào, nước tương, tiêu, tỏi băm, một chút đường để ướp thịt bò thơm ngon và mềm hơn
• Dầu ăn, nước tương, dầu hào, hạt nêm là gia vị xào không thể thiếu khi thực hiện hướng dẫn làm mì xào bò.

← Xem thêm: Hướng dẫn chi tiết cách làm bò xào măng bằng máy nấu ăn

→ Đọc thêm: Hướng dẫn làm mì xào bò với 3 cách đơn giản, ai cũng làm được

Hướng dẫn làm mì xào bò truyền thống

Dưới đây là chi tiết các bước sơ chế cũng như hướng dẫn làm mì xào bò thơm ngon:

Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch, thái mỏng thịt bò để ướp gia vị dễ ngấm hơn.
• Ướp thịt bò với tỏi băm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều và để khoảng 15-20 phút cho ngấm.
• Đối với mì khô, luộc sơ qua nước sôi khoảng 1-2 phút. Không luộc quá chín để mì không bị nát khi xào.
• Vớt mì ra, xả nước lạnh để sợi mì tơi và không bị dính vào nhau. Trộn thêm 1 chút dầu ăn.
• Hành tây, cà rốt thái mỏng. Cải thìa thái khúc vừa ăn.
• Rửa sạch, để ráo nước.

Hướng dẫn làm mì xào bò đơn giản

• Xào thịt bò bằng cách làm nóng chảo với 1 chút dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm.
• Cho thịt bò đã ướp vào chảo, đảo nhanh trên lửa lớn khoảng 1 phút. Thịt bò vừa tái thì cho ra đĩa ngay. Tránh xào lâu thịt sẽ bị dai.
• Sử dụng chảo vừa xào bò để xào rau củ, cho rau củ cứng vào xào trước. Nêm thêm 1 chút hạt nêm.
• Tiếp theo, cho các loại rau lá vào đảo nhanh tay.
• Cho mì đã luộc sơ vào chảo rau củ.
• Nêm thêm 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương.
• Đảo thật nhanh và đều tay trên lửa lớn để mì ngấm gia vị.
• Cho thịt bò đã xào tái vào chảo mì.
• Đảo nhanh trong khoảng 30 giây rồi tắt bếp.
• Múc mì ra đĩa, rắc thêm tiêu xay, hành lá, ngò rí và thưởng thức khi còn nóng.

Dùng chảo điện đa năng để làm mì xào bò

Việc sử dụng các thiết bị điện tử hiện đại sẽ giúp quá trình nấu nướng trở nên đơn giản và hiệu quả hơn. Sau đây, sẽ hướng dẫn làm mì xào bò bằng máy 

• Đun sôi nồi nước, cho mì vào luộc 2-3 phút đến khi mì mềm nhưng còn dai. Vớt ra, xả nước lạnh để mì không dính, để ráo. Trộn mì với 1/2 muỗng cà phê dầu ăn để tránh dính khi xào.
• Bật chảo điện ở mức nhiệt trung bình. Đợi 2-3 phút cho chảo nóng đều. Cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào, lan đều trên mặt chảo.
• Cho hành tím băm vào phi thơm. Đập trứng vào, đảo đều bằng đũa hoặc muỗng gỗ đến khi trứng chín tái. Thêm rau củ và thịt/xúc xích, xào nhanh 1-2 phút với lửa lớn để giữ độ giòn.
• Cho mì đã trụng vào chảo, đổ nước mắm, nước tương, tiêu và rau mùi/hành lá. Đảo đều tay ở lửa trung bình khoảng 2 phút để gia vị thấm đều, mì không bị khô. Nếu mì dính, thêm chút nước hoặc dầu. Tắt chảo khi mì nóng thơm.
• Tắt chảo điện, cho mì ra đĩa. Trang trí bằng lát cà chua hoặc trứng ốp la nếu thích. Ăn nóng kèm tương ớt.

Hướng dẫn làm mì xào bò bằng nồi chiên không dầu 

Cách này là một sự lựa chọn tuyệt vời dành cho những ai quan tâm đến sức khỏe bởi bạn sẽ không cần phải sử dụng nhiều dầu ăn. Dưới đây là chi tiết cách thực hiện:

• Xào thịt bò và rau củ bằng chảo bình thường.
• Luộc mì, trộn với một ít dầu ăn và gia vị rồi cho vào nồi chiên không dầu.
• Set nhiệt độ và thời gian phù hợp để mì giòn mà không bị khô.

Các cách làm mì xào bò khác

Để chiều lòng những khách hàng khó tính, món mì xào bò còn có nhiều phiên bản khác không chỉ ngon mà là ngon đặc biệt. 

Mì xào bò thập cẩm

• Thêm các nguyên liệu như tôm, mực, xúc xích, lạp xưởng hoặc trứng chiên thái sợi.
• Món ăn sẽ trở nên đầy đủ dinh dưỡng và hấp dẫn hơn. Một phiên bản mì xào bò thập cẩm hoàn hảo cho cả gia đình.

 Mì xào bò sốt cay kiểu Thái hoặc Hàn

• Thay đổi khẩu vị bằng các loại sốt cay.
• Sốt kiểu Thái: Dùng sốt me, sa tế, nước mắm, đường, ớt. Vị chua cay mặn ngọt đặc trưng.
• Sốt kiểu Hàn: Dùng tương ớt Gochujang, tương đậu, tỏi, đường. Vị cay nồng, đậm đà.
• Món này phù hợp cho những ai yêu thích ẩm thực cay và muốn tìm cách làm mì xào bò truyền thống mới lạ.

Mì xào bò ăn kèm trứng ốp la

• Một biến tấu đơn giản nhưng hiệu quả, đặc biệt cho bữa sáng.
• Khi món mì đã hoàn thành, bạn chỉ cần ốp la thêm một quả trứng, đặt lên trên.
• Lòng đỏ trứng tan chảy, hòa quyện với vị mặn ngọt của mì, tạo nên hương vị béo ngậy, hấp dẫn.
• Để mì xào bò không tanh, bạn nên sử dụng thêm rau thơm hoặc hạt tiêu để át đi mùi tanh của trứng khi nguội.

Những điều cần lưu ý để món mì xào bò hấp dẫn hơn

Nếu làm đúng như trong sách giáo khoa rồi mà hương vị thành phẩm của bạn chưa được chuẩn thì bạn nên xem xét thêm những điều sau đây:

• Để thịt bò không bị dai, hãy xào trên lửa lớn và đảo thật nhanh. Chỉ xào tái rồi cho ra đĩa ngay.
• Luộc mì vừa đủ, sau đó xả qua nước lạnh để sợi mì tơi và giữ được độ dai.
• Chảo gang giữ nhiệt tốt, giúp món ăn chín nhanh. Chảo sâu lòng giúp dễ dàng xào và trộn mì mà không bị rơi ra ngoài.
• Rắc thêm hành lá, ngò rí hoặc một chút mè rang khi món ăn đã hoàn thành. Hương thơm của các loại gia vị này sẽ giúp món mì xào bò ngon tại nhà trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.

Hy vọng rằng với những thông tin được chia sẻ trong bài viết đã hướng dẫn làm mì xào bò, giúp bạn thực hiện thành công món ăn thơm ngon mà chẳng cần mất quá nhiều thời gian. Mì xào bò không chỉ được yêu thích bởi những người trẻ tuổi mà còn được lòng của người lớn trong gia đình. Để biết thêm những công thức nấu ăn độc đáo và thơm ngon khác, đừng quên theo dõi những bài viết tiếp theo có tại website maynauan.com.vn bạn nhé!