Cách làm cơm chiên trái thơm “chuẩn Thái” vàng tơi, thơm lừng tại nhà

Cách làm cơm chiên trái thơm “chuẩn Thái” từ lâu đã chinh phục biết bao tín đồ ẩm thực bởi sự kết hợp độc đáo giữa vị chua nhẹ của trái thơm tươi cùng vị ngọt của tôm, vị bùi bùi của rau củ. Cùng bắt tay vào bếp làm món cơm chiên trái thơm vàng tơi, thấm vị để đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm cơm chiên trái thơm

Những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cơm chiên trái thơm (khẩu phần 2-3 người):

– Thơm (Dứa): 1 quả (300-500g, chọn loại vỏ vàng, cuống xanh, không quá chín)

– Cơm nguội: 2 chén

– Tôm: 100g

– Đậu Hà Lan: 1 chén

– Cà rốt cắt hạt lựu: 1 chén

– Bắp hạt: 1 chén

– Trứng gà: 1 quả

– Tỏi băm nhuyễn: 20g

– Hạt điều rang:

– Thơm cắt hạt lựu: 1 chén

– Gia vị: nước mắm, nước tương, hạt nêm, bột cà ri, dầu ăn, tiêu xay

– Hành lá, ngò rí, ớt sừng thái lát

← Xem thêm: Những lỗi thường gặp khi sử dụng máy nấu ăn

Cách làm cơm chiên trái thơm “chuẩn Thái”

Sơ chế nguyên liệu

Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen đem đi rửa sạch và để ráo. Ướp tôm với chút hạt nêm, tiêu khoảng 5-10 phút.

Cắt khoảng 1/4 trái thơm, khoét lấy phần ruột để tạo khoảng trống chứa cơm chiên. Cắt ruột dứa thành hạt lựu, để riêng 1 chén.

Đậu Hà Lan và  ngô ngọt rửa sạch, để ráo nước.

Đánh tan trứng gà với một chút nước mắm, tiêu.

Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ còn hạt điều đem đi rang đến khi vàng tới.

Xào thịt và rau củ

Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 1-2 muỗng canh dầu ăn vào rồi phi thơm vàng phần tỏi băm nhuyễn.

Đến khi tỏi thơm vàng thì cho tôm đã ướp cùng các loại rau củ gồm đậu, cà rốt và ngô vào, nêm thêm nửa muỗng hạt nêm xào chín tới rồi cho ra tô. Lưu ý không nên xào quá lâu sẽ khiến thịt và rau củ bị khô, dai.

Chiên cơm với trái thơm

Tiếp tục phi thơm tỏi băm trên chảo dầu nóng rồi cho cơm nguội vào chiên đều tay. Khi chiên cơm cần để lửa vừa, xới và đảo cơm liên tục không bị vón cục. Nêm 1 muỗng canh nước mắm, đổ trứng đã đánh tan vào và đảo để trứng bám đều cơm.

Cho hỗn hợp tôm và rau củ đã xào cùng 1 chén dứa hạt lựu và 1 chén hạt điều vào, đảo đều  khoảng 1-2 phút. Cho thêm 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê bột cà ri, và chút tiêu xay. Đảo thêm vài phút thấy hạt cơm đã săn lại thì tắt bếp.

Trang trí và thưởng thức món cơm chiên thơm

Múc cơm chiên vào vỏ trái thơm đã khoét ruột dàn đều hoặc bày cơm ra đĩa. Trang trí thêm hành lá thái nhỏ, vài lát ớt thái mỏng, ngò rí lên trên cho đẹp mắt và rắc thêm một ít hạt điều rang.

Món cơm chiên trái thơm có hạt cơm tơi, vàng óng, thơm mùi dứa, vị chua ngọt hài hòa, kết hợp với đậu Hà Lan, cà rốt, bắp hạt giòn ngon. Bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng nước tương hoặc tương ớt tùy vào sở thích.

Món cơm chiên thơm sẽ ngon và dậy mùi thơm nhất khi được thưởng thức nóng hổi ngay sau khi chiên xong.

Lưu ý khi làm cơm chiên trái thơm

Mặc dù cách làm cơm chiên trái thơm khá đơn giản, nhưng không ít người từng gặp khó khăn khi chế biến món ăn này. Dưới đây là một số lưu ý khi làm cơm chiên trái thơm:

– Chọn thơm chín vừa: Vị chua ngọt đặc trưng của dứa chín sẽ “điều vị”, cân bằng lại độ béo của cơm chiên, giúp món ăn không bị ngán.

– Không dùng cơm mới nấu để chiên: Cơm mới nấu có độ ẩm cao, dễ dính, hãy dùng cơm nguội để tủ lạnh qua đêm để hạt cơm được tơi săn nhất.

– Sơ chế sẵn nguyên liệu trước khi chiên: Cơm được chiên trên lửa vừa, lửa lớn nên chín rất nhanh nên các nguyên liệu như tôm, rau củ đều cần được sơ chế sẵn sàng trước khi bắt đầu chiên cơm.

– Nêm gia vị quá tay: Việc thêm nhiều gia vị có thể làm món ăn đậm đà hơn nhưng sẽ làm át đi vị chua ngọt tự nhiên của dứa, làm mất hương vị đặc trưng của món cơm này.

– Trình bày phần cơm trong vỏ thơm: Nếu bạn muốn trình bày món cơm trong chính vỏ trái thơm cho đẹp mắt, hãy nhớ cắt một lát mỏng ở phần đáy của vỏ thơm sau khi khoét ruột. Thao tác đơn giản này giúp vỏ thơm đứng vững trên đĩa, không lo bị lật khi múc cơm vào.

→ Đọc thêm: 3 cách làm cơm gà chiên giòn rụm, hấp dẫn 

Các biến tấu của cách làm cơm chiên trái thơm

Hiện nay, cách làm cơm chiên trái thơm được biến tấu linh hoạt, đa dạng cho phù hợp với khẩu vị và sở thích. Dưới đây là 3 gợi ý cách làm cơm chiên thơm hấp dẫn mà bạn có thể tham khảo.

Cách làm cơm chiên trái thơm hải sản

Cách làm cơm chiên thơm hải sản sử dụng kết hợp thêm các nguyên liệu như tôm, mực tươi, sò điệp và ớt chuông xanh đỏ để tạo thêm độ ngọt tự nhiên, hương vị đậm đà và màu sắc bắt mắt cho món ăn.

Sự đa dạng về nguyên liệu hải sản sẽ khiến món cơm chiên trái thơm thêm phần thú vị và giàu dinh dưỡng.

Cách làm cơm chiên trái thơm chay

Với cách làm cơm chiên trái thơm chay, tôm/thịt sẽ được thay thế bằng đậu hũ chiên giòn hoặc nấm đông cô. Những nguyên liệu này có kết cấu khá giống thịt, đậu hũ mang đến vị béo bùi còn nấm đông cô lại có độ dai ngon đặc trưng, rất thích hợp để kết hợp với vị chua ngọt của dứa.

Cách làm cơm chiên trái thơm xúc xích

Còn nếu bạn tìm kiếm một biến tấu vừa nhanh gọn, vừa có hương vị quen thuộc lại dễ làm hài lòng cả nhà, thì cách làm cơm chiên trái thơm xúc xích là một gợi ý không thể bỏ qua. Cách làm cơm chiên trái thơm xúc xích khá tiện lợi cho việc ăn bữa sáng hoặc bữa tối. Đây cũng là kiểu biến tấu được nhiều bạn nhỏ yêu thích.

Qua bài viết chi tiết này, hy vọng bạn đã hiểu rõ cách làm cơm chiên trái thơm “chuẩn Thái” thơm ngon, vàng óng ngay tại căn bếp của mình. Chúc bạn thành công với cách làm cơm chiên thơm và có những bữa ăn thật ngon miệng cùng gia đình, bạn bè. Nếu bạn mở nhà hàng quán ăn và đang tìm kiếm các dòng sản phẩm máy rang cơm tự động hãy liên hệ ngay tới hotline 0961.997.355 để được tư vấn và nhận các chương trình ưu đãi hấp dẫn từ maynauan.com.vn